年に数回しか焼かないクロワッサン
時間がとってもかかるものなので滅多に作りません
・・・がっっ
ど～うしてもあの焼きたてを食べたくなってしまって
思い立ったが吉日・・・
それやれー！ ほれやれー！！
と 勢い でクロワッサン作りに取り掛かってしまったワタシ・・・
もう後に引けない ＾ｍ＾；
余裕のあるときにゆっくりと作ればいいのに
なぜか時間のないときに限って
創作意欲がフツフツと湧きあがり
勢いづいてしまう厄介な性格の持ち主なんです・・・ ＾＾；
だけど
限られた時間の中でやるとなると
省いてしまったり 短縮してしまう工程も当然出てくるわけで・・・
そんな結果・・・
こんなん焼けました～
下手っぴだな～
所々生地は破けてるし～・・・
やっぱ丁寧に作らんといかんわね
折込みが雑すぎた ＾＾；
一気に3回折り込んだもんね ＾＾；
オーブンの中でクロワッサン大暴れしてました （汗
パンって正直ですねー
作っている時の作り手の気持ちが
焼きあがったときに形となって表れます ＾＾；
特に今回のクロワッサンなんて・・・
このランダムな折り込み具合が
気持ちの余裕のなさを物語ってる・・・
でもね 肝心のお味の方はと言いますと
ちゃんとしたクロワッサンでした ＾ｍ＾
あたりまえだけど・・・
バターの香り サクサクの生地
お店のやつと遜色ないくらい
とっても とっても おいしかったです♪
見た目はアレですけど よし としましょうかね
うん 満足満足 ジコマンゾク ＾ｍ＾
こどもたちは切れ端の生地をクルクルっと巻いて
グラニュー糖をかけたこれが大好き
お菓子みたいだもんね～ ＾ｍ＾
レッスンについてお知らせです
3月はレッスン開講日はありません
いろいろな予定が3月中に集中してしまい
スケジュールに余裕ができませんでした TωT
ブログにレッスン募集がアップされる日を
いつかいつかと楽しみに待ってくれていた皆様
ごめんなさいっっ m(_ _；)m
パパさんが夜飲み会で不在の日～・・・
残された我々は・・・
晩御飯にお寿司たべちゃいましたっ♪
パパだって美味しいものを食べてるんだ
ワタシたちだってーーーーー＾ｍ＾
ホントはお店で食べたいところですが
2歳と5歳連れて私ひとりで行く自信はないので
テイクアウトで・・・＾＾；
我が家のお気に入りは・・・
岡山市中央卸売市場の中にある 「いち鮨」 さん
ココは安くてボリュームあって美味しいーーーー
写真は2人前の量
十分すぎる内容です ＾ｍ＾
しかも驚くことなかれ 1人前780円！！ （折り代は別途必要）
大粒のいくらも入って780円！！ → しつこいか ＾＾；
この日は店長さんがちょっとオマケしてくれたのもあって
さらにボリュームアップ！！
あああ ありがとうございますっ！！
お寿司大好き長男君
いくら！ まぐろ！ と高級ネタを狙い撃ち
そして店長さんの御好意で頂いた
鰆、ヒラメに初舌鼓
うーん おいしい～ と目とつむって唸ってました ＾＾；
渋い好みの5歳児だよな・・・
次男君は生魚がお好みではないので
たまごとアナゴ専門
あとシャリが好きなのでシャリのみを次々と奪ってゆきました ＾＾；
ワタシはシャリのなくなった「刺身」担当 ＾＾；
でもネタが大きいので刺身だけでも結構な量
もーお腹パンパンになりましたよっ
今回もおいしかったなぁ
ごちそうさまでした♪
いち鮨さん また行きますねー ＾＾
本日のお昼ご飯
こどもも大人も大好きな
ウインナーのパンに
今日はたまごサラダをプラスした豪華版 ＾ｍ＾
最近よく食べるこどもたち
いつもの1.5倍で捏ねました
そのうち2倍・・・3倍捏ねないと足りなくなるんだろうな～ ＾＾；
焼きたてにスグ手を伸ばす黒い影・・・
この方はいつも待ちきれずフェイントします ＾＾；
長男君はすごい勢いで3個ペロリ
今日のパンは何点？ と聞くと
1,000点満点！ と好評価をいただきました ＾ｍ＾
やったね♪
先週から我が家は・・・
More
今にも房から外れて落下しそうな
いい具合に熟れたバナナが4本・・・
そばかす状のブラックスポットどころじゃない
真っ黒になりかけの完熟バナナ
これは見過ごすわけにはいかない！！
よしっ 変身だーーーーーー
じゃんっ♪
こんなんなりましたけどーーー♪
ブリュッセルタイプの形をしてますが
イーストでゆっくり膨らませた
リエージュタイプのベルギーワッフルです ＾＾
さきほどの完熟バナナがナント生地の60%入ってます
バナナって意外と配合が難しいアイテムで
入れすぎるとずっしり、そしてねっとりしちゃって
食感がイマイチになってしまいがち
でも これはサックリふんわりの軽い仕上がりに出来ました ＾ｍ＾
たっぷりバナナが入っているとは思えないくらい
とーっても食べやすいです
普段バナナが苦手なワタシですが、これならバナナ大歓迎
むしろ今後ワッフルにはバナナを入れて焼きたい (笑)
そう思えるくらい大成功の出来栄えでした♪
*396*家 秘伝レシピの仲間入り決定 ＾ｍ＾
ワタシの焼くワッフルは
強力粉は一切使いません
そして手では扱えない位ドロドロの水分たっぷり生地
だからスーっと口どけの良いケーキのようなワッフルになるんです
焼くときはお玉ですくって鉄板へ♪
焼いてると部屋中がいい香りに包まれて
自然とおちびさんたちが食卓に集合 ＾ｍ＾
おちびさんたちにいっぱい食べてもらいたくて
お砂糖もバターもやや控えめで作ったけど
完熟バナナの自然な甘みとやさしくフルーティな香りで
すごぉぉく美味しいデザートワッフルになりました ＾＾＊
大人たちは冷蔵庫にあるホイップやチョコソースで
おしゃれに飾って食べようかなぁと思ってたけど
そんなものは一切必要なしっ！！！
そのままで十分 余計なものは要らなかったです ＾＾＊
ついつい後を引くおいしさで
こどももワタシも手が止まりませんでした～
これから完熟バナナの救済方法はこのワッフルになりそうです ＾m＾
小さな小さなミニサイズのチーズフランス焼きました
フランスパンと言っても
ワタシが焼くパンはいつもホワホワ柔らかめ
もちろんこれもソフトなフランスパン生地です♪
クープが笑えるくらい豪快に開きましたよー ＾ｍ＾
ヤッタ ヤッター♪
冷蔵庫にあったパパさんのチーズを少し拝借し
角切りにして一緒に混ぜ混ぜ
チーズが入っただけでこどもたちの食い付きが全然違う！！
目の色がガラっと変わります ＾＾；
これ、晩御飯のグラタンのお供にと思って焼いたのですが
次男君はメインのグラタンが焼けるのを待ち切れず
一人でパンをむしゃむしゃ・・・むしゃむしゃ・・・
メイン登場の頃にはすでにおなかいっぱい
「ごちそうさま」と勢いよく手をパシン！と合わせて
食卓からスタタタターと消えてゆきました ＾＾；
バレンタイン当日
大切な人のためにハートショコラを焼いてくださった生徒さんたちから
作りました！の御報告メールを頂きました ＾＾＊
とっても嬉しかったですーーー
バレンタインは終わっちゃいましたが
*396*直伝ハートショコラをこれからも可愛がってやってくださいね
ショコラハートレッスン 無事終了しました
なんとか14日のバレンタインデイに
間に合わせることができてよかったー
お越しくださった皆さん
どうもお疲れ様でした ＆ ありがとうございました
今日はお馴染の生徒さんの他にも
ハジメマシテの生徒さんもいらっしゃったり
お久しぶり！の生徒さんもいらっしゃったりで
いつもとはまた違う雰囲気のなか 楽しくレッスンできましたー＾ｍ＾
ココアがたっぷり入るこのパン生地
ココアたっぷりの分 水分もたっぷり～ ＾＾＊
その分はじめはベタベタとして
チョットだけ捏ねにくかったりするのですが
みなさん生地の扱い方がとってもお上手でしたよ ＾ｍ＾
ハートの成形方法 簡単なようでキレイに作るのは至難の業
型に入れて焼くパンはどれも同じ形になるけど
こうやってひとつずつ手作業で作るハートは
１個１個がそれぞれ違う形で 大きさもまちまちで
作り手さんの個性がいっぱい詰まっています
ぜひ4日後の本番でも大切な人のために焼いてあげて下さいね
さーーーて
次のレッスンに向けた試作作りを早速はじめなくっちゃ
まだまだ毎日さむいけど
もうすぐ暦の上では春！！
やっぱり春といえば「サクラ」は外せませんね ＾ｍ＾
お次のレッスンでは そんなサクラをイメージした
可愛らしいパンをなにか作りたいなと思ってます ＾ｍ＾
久しぶりにお取り寄せをしました
なにを買ったかと言うと～～
シュガーバターサンドの木
と言うお菓子 ＆ その他もろもろ・・・
送料無料にしたかったのでお菓子だけで3000円のお買いもの ＾＾；
あはははは・・・＾＾； たまにはいいよね ＾＾；
購入したお店は パクとモグ
あの東京ばななで有名なグレープストーンのサイトです
このお菓子との出会いは
以前パパさんが東京に出張に行った時
なんか行列が出来てたから買ってみた！
と、お土産に買ってきてくれたのがはじまり
食べてみると
お・・・ お・・・ お・・・・・・・・
おいしいーーーーーーっ！！！
なんじゃ これはー ＾ｍ＾
ひとつ食べたらすっかりそのお味のトリコになっちゃったのです ＾ｍ＾
でも、このお菓子は通常ネット販売しておらず
東京に出張に行く機会がなければ買える機会もなく・・・
食べたいと思っても、そう簡単には手に入らないもの
だけどその味が忘れられないワタシは
いつか買えるようになるかもー なんて望みを持ちながら
ポチポチ・・・と定期的にサイトを覗いてたんです ＾ｍ＾
すると すると 幸運の女神が微笑みましたよーーっ(笑)
期間限定＆数量限定でこのシュガーバターサンドの木が通販されると！！
きたーーーーっ
「限定」って言葉に弱い～ 弱いのよ～ワタシ
今しか買えない！！
・・・なんて思っちゃうともうダメですね
迷わずお取り寄せしちゃいました ＾ｍ＾
いやー ホント何度食べても
ミルキーで サクサクで・・・
めちゃくちゃおいしいわぁっっ ＾ｍ＾
食べだすと手が止まらないので「1日1個だけ」・・・と決めて
大事にちびちび食べてます ＾ｍ＾
10日のレッスンにお越しになる皆様にも
おいしいおすそわけしちゃいますよ～
おいしいものはみんなで食べたらもっとおいしくなるもんね ＾ｍ＾
どうぞお楽しみに・・・☆
今週は月曜から金曜までフル出勤～
月初はめまいがするほど忙しくって
あっ！！ と言う間に時間は過ぎるんですが
家に戻ってから どっ！！！と疲れが押し寄せてきて
ヘロヘロの抜け殻になっているワタシです －ω－；
それなのに～ それなのに～
更に来月から月初の仕事を増やされる予定・・・
大丈夫なのかな できるのか いやーキツイ むりむり 無理だよなー ＾＾；
体が疲れてくるとなぜか甘いものが無性に欲しくなりますね～
もぉぉ ここのところチョコレートが手放せず
ありとあらゆるチョコ系のおやつを制覇していっております ＾＾；
でも 今一番食べたいチョコ系は・・・
チョコがごろごろ入ったスコーン！！！！
なのにっ
これってなかなか売ってないのですよーーー ＞＜
お店に探しに行って「無い・・・」と撃沈すること4日目・・・ T＿T
とうとう食欲には勝てず・・・
作っちゃいました！！ 時間ないのにーーー＾＾；
これを作ったためにご飯は「超」がつくほど手抜きです ＾＾；
どっちが重要なんだ って話だけどね・・・
短時間勝負のためベーキングパウダー（ラムフォード）のレシピで
ＦＰでガガガガーっと生地をつくってー
チョコも板チョコを豪快にバキバキっと折って入れてー
形も豪快にザクっと切ってー
あとはオーブンで焼いてー
はいっ 思い立ってから30分ほどで出来上がりー ＾ｍ＾
これだよー これこれ
これが食べたかったんだー（涙）
チョコがいっぱい 幸せー＾ｍ＾
食欲も満たされ、甘いもの補給できて、明日の活力になったぞー ＾ｍ＾
週のラスト金曜日
一日がんばろうーーー
週末はゆっくりとパン焼きする時間あるかなぁ～
< 前のページ次のページ >
気まぐれパン教室 37kitchen 母業・仕事・パン教室 3足のわらじを履いて マイペースに開催中
by 37kitchen
気まぐれパン教室37kitchen
少人数で、アットホームな
ゆるりとしたパン教室です。
本には書いてないような
ちょっとしたコツや
ちょっとしたポイントを
お教えしています。
国産小麦、よつばバターなど
こだわりの素材を使って
お腹もココロも満たされる
パンを焼いています。
レッスンについて詳しくは
コチラ をご参照ください。
ゆるりとしたパン教室です。
本には書いてないような
ちょっとしたコツや
ちょっとしたポイントを
お教えしています。
国産小麦、よつばバターなど
こだわりの素材を使って
お腹もココロも満たされる
パンを焼いています。
レッスンについて詳しくは
コチラ をご参照ください。
以前の記事
